Jak na ironię, jeden prosty trick w stanie rozwiązać problemu - albo przynajmniej pomóc: Dodać warzywa przyjaznych dzieciom. To oczywiste, ale trzeba powiedzieć: Jeśli warzywa smakują dzieci, będą je jeść.
Dokonywanie Warzywa dobrego smaku dla dzieci nie umniejsza Wartość odżywcza
To prosta koncepcja. Jednak wielu z nas zachowuje się jak warzywa w jakiś sposób straci wszystkie wartości odżywcze, jeśli dodamy trochę masła, soli i cukru do nich. Oczywiście, to śmieszne. Oczywiście, możemy dodać kilka kalorii lub kilka miligramów sodu. Ale nie odbiera żadnych witamin, minerałów, błonnika pokarmowego lub przeciwutleniacze.
Jeśli już, wzmocnienie smaku warzyw z tłuszczu, soli i cukru czyni je bardziej znośnym, co z kolei sprawia, że chcemy je jeść więcej! Kucharze wiedzieć, że cała żywność musi być zaprawiony prawidłowo. To oznacza, dodając sól i pieprz w pewnym momencie podczas procesu gotowania, a następnie degustacja tuż przed podaniem i dodając w razie potrzeby. Tak samo jest z cukrem i przyprawami. I jak sól morska Maldon za niesamowitą smak, i ze względu na jego wyjątkowy kształt i fakturę, trochę przechodzi długą drogę.
Jeśli chodzi o tłuszcze (masło, oliwa z oliwek, smalec, boczek), dobrze, tłuszcz jest swój własny, niepowtarzalny i wspaniały smak poprawy. Nie ma potrzeby, aby dodać wiele do gustu dobrego jedzenia. I pomimo złej rap smażenia podjęła, jeśli frytować prawidłowo (w odpowiedniej temperaturze, w dobrym tłuszczu, takie jak czysty wypasane ze smalcem), rzeczywiście można cieszyć się lepszym smaku żywności mniej kalorii i wszystkie takie same żywienia (patrz mój film na smażone brukselki ).
Oto kilka z moich ulubionych sposobów, aby warzywa dobrego smaku dla wybredna zjadacze:
Dodaj masło.
Masło jest słodki i bogaty i poprawia smak prawie nic do jedzenia, ale to jest szczególnie skuteczne w podejmowaniu warzyw dobrego smaku. Nie musisz używać ton masła, tylko tyle, aby otoczyć tych, fasola szparagowa lub brokuły w ciepłym powłoki lusciousness.
Moja zielona fasola z zasmażaną przepis masło jest doskonałym przykładem wykorzystania masła, aby warzywa smakują wybredna zjadacze.
-
Pieczeń Them.
Pieczenie wydobywa naturalne cukry w warzywach i caramelizes im. Moje pieczone ciecierzyca , chrupiące przepis kapusta i moja palona fasola szparagowa są świetne sposoby, aby warzywa smakują dzieci.
-
Dodaj Sugar. Relax.
I nie mówię tu o dodanie cupfuls cukru do kalafiora.
Mżawka syropu klonowego lub łyżeczką miodu może pracować magii na warzywa.
My puree słodkie ziemniaki i marchew mieć odrobinę miodu i cukru brązowego, aby wydobyć naturalną słodycz w obu tych warzyw. A mój brokuły sałatka z rodzynkami ma cukru, sok pomarańczowy i rodzynki przynieść słodycz warzyw czasami gorzkie.
-
Dodaj Bacon. Dwa lub trzy plastry bekonu dodany do Salaterka na cztery może przekształcić ho-hum warzyw na taki, który ma swoje wybredna zjadacze prosząc o sekund.
My Brukselka z boczkiem jest doskonałym tego przykładem.
Tak jest moja Crockpot zielona fasola z ziemniakami .
Jedno ostrzeżenie: Gdy dodajemy boczek z recepturą, jesteś zwiększenie zawartości soli w nim. Smak warzyw po dodaniu boczku, czy trzeba dodać więcej przypraw.
-
Deep-smażyć.
Nie ma to jak smażenie, aby wydobyć aromat w żywności. Zamiast kupować produkty przygotowane lub przetworzone smażone żywności, które mogą być smażone w niezdrowe uwodornionych olejów lub innych konserwantów i dodatków, polecam smażenia w domu. Użyj dobrego tłuszczu, takich jak czyste (nieuwodornione) smalcu ze świń hodowanych na pastwiskach.
Dwa wielkie przepisów do wypróbowania: smażone brukselki i słodkie ziemniaki chrupiącymi frytkami .
Aby uzyskać więcej cennych wskazówek do uzyskania wybredna zjadacze cieszyć warzyw, zapisz się na mój . To nic nie kosztuje!